#普洱茶#易武順時(shí)興是早期易武茶領(lǐng)域的標(biāo)桿品牌，創(chuàng)始人張毅在和臺(tái)灣茶人呂禮臻合作推出96真淳雅后，于1998年開始生產(chǎn)自家順時(shí)興茶品。
▲2004年張毅易武順時(shí)興
早期順時(shí)興在市場(chǎng)上口碑評(píng)價(jià)都很高。尤其在張毅故去后，隨著茶品不斷消耗，這些不可再生的老茶，重新掀起新一輪熱度。
今天，就來給茶友們?cè)敿?xì)聊聊2004年順時(shí)興易武內(nèi)飛批次。整件、原筒和散片，我們都拍了大量視頻和照片細(xì)節(jié)，在此與茶友分享。
04易武順時(shí)興整件原筒實(shí)拍
2004年易武順時(shí)興，一共出了兩批茶，辨識(shí)點(diǎn)在于內(nèi)飛不同，分別是“倚邦茶山貢品”內(nèi)飛和“易武茶山貢品”內(nèi)飛，其中易武內(nèi)飛批次比較受歡迎，我們主要介紹的也是這款。
▲2004年張毅易武順時(shí)興
▲2004年張毅易武順時(shí)興內(nèi)飛
2004年易武順時(shí)興，整件為紙箱包裝，紙箱側(cè)面手寫批號(hào)、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期和產(chǎn)量等信息，很有年代感。
▲2004年易武順時(shí)興整件
▲2004年張毅易武順時(shí)興
整件包含6筒茶，用傳統(tǒng)筍殼包裝，出廠原筒附帶一張筒票，極大還原號(hào)級(jí)茶風(fēng)格。
▲2004年易武順時(shí)興整筒
▲2004年易武順時(shí)興筒票
筒票呈方形，咖色印刷，扇形圖案內(nèi)詳細(xì)記錄茶品產(chǎn)地特色，落款為易武順時(shí)興主人張毅。
▲2004年易武順時(shí)興筒票
2004年易武順時(shí)興的包裝棉紙較厚，材質(zhì)為厚草紙格紋紙，是早期的手工紙，湊近看能看到清晰的格紋。
▲2004年張毅易武順時(shí)興
▲2004年張毅易武順時(shí)興
2004年易武順時(shí)興，由于模具的特殊性，每餅茶的茶面上都有類似倒V的凹槽，用手去觸摸非常明顯，這一點(diǎn)非常重要，是辨別易武順時(shí)興的關(guān)鍵細(xì)節(jié)特征。
▲2004年張毅易武順時(shí)興
▲2004年張毅易武順時(shí)興
茶餅背面采用塞窩式包法，茶紙呈輻射狀向中間折疊后，把剩余茶紙都塞到茶窩里，與國(guó)營(yíng)勐海茶廠時(shí)期的一把抓包法有著直觀的區(qū)別。
▲2004年張毅易武順時(shí)興
綜上，2004年張毅順時(shí)興易武內(nèi)飛批次，從包裝上來說有這幾點(diǎn)特征：
1、出廠原筒帶一張筒票；
2、茶紙材質(zhì)為手工格紋厚紙；
3、餅面有類似倒V凹槽；
4、背面為塞窩式包法。
04易武順時(shí)興開湯品鑒
04順時(shí)興易武內(nèi)飛批次，茶餅選用易武茶山古茶園喬木茶菁制成，以一芽?jī)扇~早春茶嫩尖為主，原料底子非常好。條索緊實(shí)勻整，餅面芽頭較多，毫毛油亮。
▲2004年張毅易武順時(shí)興條索
這里所謂“易武茶山”，是一個(gè)大的產(chǎn)區(qū)范圍，易武七村八寨包括麻黑、落水洞、彎弓、薄荷塘等，一起選料拼配而成。
▲2004年張毅易武順時(shí)興條索
現(xiàn)在喝茶越來越趨向微產(chǎn)區(qū)，很多茶廠推出了易武麻黑、易武彎弓等純料茶，品質(zhì)上或許會(huì)更加優(yōu)化，但口感也趨于單一，與早期易武茶的感覺大不相同，這正是早期易武順時(shí)興的迷人之處。
▲2004年張毅易武順時(shí)興條索
沖泡開湯后，湯色金黃透亮，公道杯香氣沉實(shí)悠長(zhǎng)。茶湯入口苦澀顯，舌尖微苦，但化得快，生津回甘緊隨而來，稠厚度高。
▲2004年張毅易武順時(shí)興茶湯
04易武順時(shí)興比較驚艷的是，歷經(jīng)20年轉(zhuǎn)化，湯感依然充滿活力，口感綿柔有力，喝到中段蜜甜突出，果香、蜜香交織，優(yōu)雅而有層次，彰顯出易武茶的陳化魅力。
張毅：復(fù)興傳統(tǒng)普洱茶的功臣
張毅老先生是恢復(fù)云南普洱茶傳統(tǒng)工藝的功臣，具有劃時(shí)代的影響。
張毅曾擔(dān)任易武公社副主任、易武區(qū)區(qū)長(zhǎng)、易武鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)。上世紀(jì)80年代中期，張毅開始實(shí)地考察云南普洱茶傳統(tǒng)工藝。
他不僅搜集壓制普洱茶的各種工具，還向張官壽、許培文等制作號(hào)級(jí)茶的老師傅請(qǐng)教，更是親自走訪各茶山村寨，收集了很多珍貴的一手資料，并于1995年編寫成《易武鄉(xiāng)茶業(yè)發(fā)展概況》。
▲資料圖
正是這些經(jīng)歷，讓張毅獲得了臺(tái)灣茶人呂禮臻的信任。二人一起合作，根據(jù)傳統(tǒng)工藝來壓制普洱茶，終于在1996年實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，這就是96真淳雅號(hào)。
1998年，隨著普洱茶熱潮更加興盛，張毅老鄉(xiāng)長(zhǎng)也創(chuàng)辦了自己的普洱茶品牌“順時(shí)興”。張毅的順時(shí)興系列，堪稱當(dāng)代易武茶鼻祖之一。
▲資料圖
由于他本人對(duì)易武茶山極其了解，在當(dāng)?shù)赜钟惺煜さ娜嗣}關(guān)系，能買到上好的易武野放茶料，所以早年順時(shí)興系列，品質(zhì)上乘，可以作為學(xué)習(xí)易武茶的標(biāo)準(zhǔn)教材。
▲2004年張毅易武順時(shí)興條索
早期易武順時(shí)興，從1998到2001年都在延續(xù)生產(chǎn)，基本是裸餅狀態(tài)，一筒7片，僅在每筒茶最上面放一張茶票。
2002年，首批帶包裝的順時(shí)興誕生，每餅茶都有內(nèi)飛、內(nèi)票，外面有一層完整棉紙包裝。鄧時(shí)海先生在《普洱茶續(xù)》一書中，對(duì)這批茶做了詳細(xì)介紹。
▲資料圖
早年順時(shí)興都由張毅親制或指導(dǎo)監(jiān)制，品質(zhì)珍貴難得，市場(chǎng)流通不多。2004年以后，由于年紀(jì)大，張毅不再親自做茶，后面的茶，市場(chǎng)認(rèn)可度就比較一般了。
可以說，1998-2004年間生產(chǎn)的易武順時(shí)興，形成了一個(gè)有傳承序列的茶品，為后來研究學(xué)習(xí)易武茶的轉(zhuǎn)化方向，提供了一個(gè)很有品質(zhì)的樣本。
▲2004年張毅易武順時(shí)興
▲2004年張毅易武順時(shí)興
如今由于易武野生茶原料比較珍貴，加上張毅老先生已經(jīng)故去，像這樣年份清楚、原料明確、制作者有水平的普洱老茶，已成絕版，真正的喝一片少一片，不可再生。
張毅老鄉(xiāng)長(zhǎng)是恢復(fù)易武傳統(tǒng)制茶工藝的有功之臣，他創(chuàng)辦的順時(shí)興號(hào)，是早期易武古樹茶的代表作，更是一個(gè)承上啟下的里程碑。作為易武茶復(fù)興時(shí)代的先鋒，順時(shí)興為后來的易武茶樹立了標(biāo)桿式的口感，值得被業(yè)界銘記！
參考資料：
鄧時(shí)海、耿建興.普洱茶續(xù)[M].昆明：云南科技出版社，2005
羅洪波《從混沌到澄明，1993-2008年普洱茶史錄》[M].昆明：云南人民出版社，2021
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